本文摘要：老长沙龙虾馆=文和友新中式茶饮=茶颜悦色中高端海鲜=徐记海鲜长沙臭豆腐=玄色经典辣椒炒肉=费大厨小炒黄牛肉=炊烟剁椒鱼头=坛宗串串暖锅=大斌家新式热卤=盛香亭煲仔饭=香他她... 长沙餐饮人有股闯劲。前些年还只是小有名气的苍蝇馆子摇身一变就成了上千平米的长沙网红米粉店。

老长沙龙虾馆=文和友新中式茶饮=茶颜悦色中高端海鲜=徐记海鲜长沙臭豆腐=玄色经典辣椒炒肉=费大厨小炒黄牛肉=炊烟剁椒鱼头=坛宗串串暖锅=大斌家新式热卤=盛香亭煲仔饭=香他她...

长沙餐饮人有股闯劲。前些年还只是小有名气的苍蝇馆子摇身一变就成了上千平米的长沙网红米粉店。

长沙人民很行！

在疫情这只超级黑天鹅笼罩下有人说2020是 “水逆之年”他们唱衰、退隐甚至丢盔弃甲...也有人“坐等春天”他们赌定、死守却举步维艰...另有人洞察到“疫情红利”他们重构、破局企图涅槃重生...

2020年是餐饮行业的拐点也是我刻意记载长沙餐饮品牌发展史的起点。

长篇干货先看目录：

“风会熄灭蜡烛却能使火越烧越旺。”

九、长沙餐饮工业生态

关闭式的商业地产是受疫情最早打击与最晚恢复的营业场所。全国大型购物中心空置率大大增加商业地产公司成了名副其实的“空壳公司”。

疫情让餐饮老板们发现现金流丰裕的餐饮行业懦弱的一面。之前不融资的决议融资不上市的决议上市。

在大变局时代做为餐饮品牌视察与记载者的我们总是更有时机窥探到企业家的奇特视角明白不确定性中的商业之美。

二、停摆？头部品牌全国战略扩张潮

占据生态位品牌才有生存权。

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海底捞2004年进驻北京西贝则是在更早的1999年。

老乡鸡也在2020年开展战略公布会正式宣布进入北京、上海、深圳、杭州等一线都会...

“今天中国5万方以上的大型购物中心8000座其中50%是10万方以上。”这是吴晓波在预见2021跨年演讲中的一组数据。

一、长沙餐饮品牌生态位

十、餐饮湘军出征：前方动物凶猛

餐饮上半场的红利就是看谁先跟品类划等号。

老字号火宫殿入口的荣誉墙

在这些 品类赛道头部品牌心智认知已基本形成。同一赛道的进攻者要想赢告捷利跟风、同质化竞争永无出路。

现在的年轻人不再讲求论资排辈不再迷信权威不再讲“武德”。他们不但要求你懂他的口胃还要懂他的品味。

你的品牌生态位在那里？

长沙餐饮品牌服务公司应该有这样的使命感。

二、停摆？头部品牌全国战略扩张潮

加华资本投资品牌

7月广州超级文和友公布；

11月茶颜悦色走出长沙进驻常德、武汉...

2020年百年迈字号同仁堂推出中药咖啡品牌“知嘛康健”新潮的中医康健餐饮体验店成为年轻人新的打卡地。

枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式等产物成为门店爆款。

这些品牌的流传在你脑海里留下的是什么？

2020年 是餐饮湘军进军全国的关键年。

超级文和友、茶颜悦色、费大厨“组群”开启全国战略对于他们而言走出去是一次成人礼。机缘、挑战、诱惑、财。

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