本文摘要：有人问我说怎样才气把餐厅谋划好？其实很简朴，只需有三步引流、留客、锁客这三个步骤。开餐厅附属性来说属于坐商，租个门脸，给主顾提供菜品，让主顾进店来消费。 一家店的谋划就这么简朴，如果想把一家餐厅谋划好，就得在这个三个环节上下功夫。

有人问我说怎样才气把餐厅谋划好？其实很简朴，只需有三步引流、留客、锁客这三个步骤。开餐厅附属性来说属于坐商，租个门脸，给主顾提供菜品，让主顾进店来消费。

一家店的谋划就这么简朴，如果想把一家餐厅谋划好，就得在这个三个环节上下功夫。第一步：引流开餐厅想要生意火，一定要有客流量，要主动不要被动吸引主顾进店的方式是营销，很餐厅开业，开始不计成本的疯狂打折，确实能吸引许多人，但效果绝对欠好，都是贪图自制来的主顾太挑剔，挑菜品，挑服务，因为引流不是忠实的主顾，他对你不是忠诚的，这就是在慢性自杀。

引流的方式有许多，举例，下面两种：1，喝酒不要钱许多人就有疑问了，喝酒不要钱，酒不要成本啊，小餐厅有几多利润啊？酒最好是自己酿的，成本原来就很低，又因为是白酒，所以一顿饭是喝不了几多的。可是，通过免费喝酒就可以吸引用户进店消费，之后发现他家的酒好喝，另有一股茶香味，喝着喝着就上瘾了。可是你又不能天天去他家的馆子用饭吧，所以有些主顾就直接购置白酒拿回家喝，酒40块钱一斤，利润还算可以，而且有些人都是几十斤甚至上百斤的买。

所以，酒既成了他吸引用户的产物，也成了他后端的盈利产物。看似免费喝酒赔本，可是后端就把钱赚回来了。

厥后不仅把饭馆的生意变好了，而且还更赚钱，因为他不仅靠餐饮赚钱，卖酒也赚钱。他这个引流产物选的很是好，当地人喜欢喝酒，他就用免费喝酒来吸引用户进店消费，当主顾发现酒比力好喝，就会有购置的需求，自然，酒也成了他后端的赚钱的产物。2，红包墙找人做一个大大的KT板，放在收银台劈面的那面墙上，要做整整一面墙那么大。

写上欢庆六一儿童节，快乐红包。然后你把红包挂满整个墙面，内里要装现金。引流的原则是好玩、有趣、跟热点。

把这一整面墙全部挂满红包，你想想谁人情景，然厥后一个客户拆一个红包，你以为客户会不会照相、拍视频发朋侪圈？每当饭点时，有客户在的时候，摆设一个服务员拿着钱，1元，2元，5元，10元，20元，50元，100元，把这些钱塞进红包，然后挂上去。也可以邀请客户来挂红包，尤其是带有小朋侪的最喜欢去挂红包了。

第二步：留客做营销引流都是付费的流量，都要支付成本的，而开餐厅有一个很大的特点，就是门口的过路客，门口天天都有上万名过路客，这就是最好的免费流量。​我们接着说上面红包的方案：同时要让主顾加微信，告诉他，你们会在六月十号拆红包，日期没定会在朋侪圈宣布。你想想他亲手塞的钱，亲自挂上去的红包，年厥后拆红包，恰好有应了发红包的情景，出门用饭图个吉祥，这叫出门见财。

微信加了，即是你锁定了许多真实的客户，这些客户都是很有价值的，真实的，比你在大V上头广告来的更真实。这些客户以后都是你变现的基础。这个是每家店必须要做的，因为这流量是免费的不要钱的，你只要用心点，在门口关键的点，用计谋和战术部署一下，就能提高免费流量的转换，何乐而不为呢？再说留客就是让主顾再来，重复的来，重复来，想吃就来，开餐店就是又让一小我私家来千回，也不让千人来一回。

第三步：锁客用倒计时发朋侪圈告诉主顾！倒计时5天拆红包，倒计时4天，3天，2天，1天，你配上红包墙、主顾挂红包、等一些列相关的照片和视频，即是天天都在提醒客户，同时也给了主顾一种期待。记着一定要做好应急准备，种种菜品、服务事项要做足准备，否则这不是引流，这是引爆炸弹。来用饭的主顾一桌可以拆一个红包，充值300元送一次拆红包的时机，冲500送2次拆红包的时机​。

这里要注意凭据你店里的消费情况来设置充值金额，同时还要对充值人员举行话术培训，这个培训很重要，不能少于3天时间。小结：案例许多，营销方法也许多，可是不明白背后的逻辑思维，自己永远不会做营销，当学会了背后的逻辑思维，天天有运动，天天有奇招。引流、留客、锁客这三件是一套系统的工程，不是一个点就把一家店做火的，必须一环套一环，否则是瞎折腾，引流来了，没有留住主顾即是白做，瞎忙活。

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