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想吃炸酱面不用出去买了 今天把配方和做法分享出来 先收藏起来

更新时间  2022-10-31 00:27 阅读
本文摘要:大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。炸酱面好吃欠好吃的关键就在于炒炸酱,想吃炸酱面不用出去买了,今天把配方和做法分享出来,喜欢的可以先收藏起来。下面请看我们的操作:1.准备猪肉一块,先切成薄片,(猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉)然后剁成肉末,装入盆中。 2.下面我们切一下辅料,蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜末,放入盆中。生姜一块拍扁,切成姜末,和蒜末放在一起。 小葱两根切成葱花,装入小盆中。等食材备好以后,我们开始炒炸酱。

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大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。炸酱面好吃欠好吃的关键就在于炒炸酱,想吃炸酱面不用出去买了,今天把配方和做法分享出来,喜欢的可以先收藏起来。下面请看我们的操作:1.准备猪肉一块,先切成薄片,(猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉)然后剁成肉末,装入盆中。

2.下面我们切一下辅料,蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜末,放入盆中。生姜一块拍扁,切成姜末,和蒜末放在一起。

小葱两根切成葱花,装入小盆中。等食材备好以后,我们开始炒炸酱。3.炒锅烧热倒入食用油,先滑一下锅,油热以后倒出。4.再添入凉油,热锅凉油炒肉末不容易粘锅,然后下入肉末翻炒,炒干内里的水汽。

5.炒出肉的香味,炒香以后加入一勺红油酱,翻炒化开,炒出内里的红油。6.倒入姜蒜末,翻炒几下,炒出香味。

7.加入适量的蚝油,再加入适量的甜面酱,翻炒化开。8.加入少许食盐,少许鸡精,再加入少许料酒去腥,翻炒化开,最后加入少许十三香,翻炒化开调料。9.加入少许生抽提鲜,再加入几滴老抽上底色,翻炒匀称。10.最后倒入葱花,翻炒几下,炒出葱香味,就可以关火起锅了。

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11.好了,这道营养鲜味的炒炸酱就做好了,简朴又家常。如果你有差别的做法和建议,接待在评论区留言,谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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